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更新时间:2023-02-27

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马铃薯(学名:Solanum tuberosum,英文:potato),茄科茄属,一年生草本植物,别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地**早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

马铃薯,高15-80厘米,**或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一,其营养价值高、适应力强、产量大,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦玉米

马铃薯是块茎繁殖,可入药,性平味甘,可以治胃痛、痄肋、痈肿等**。作为食物,其保存周期不宜太长,一定要低温、干燥、密闭保存。(注:幼芽有轻微毒性),有证据表明,马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。

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